Biscuit Brownie, crémeux Gianduja-Noisettes, Caramel Vanille, Ganache montée praliné noisette

Mousse légère chocolat, biscuit chocolat, croustillant sablé breton gianduja, ganache caramel au beurre soirée, Namelaka chocolat

Compotée de pommes et poires, crémeux spéculos, biscuit moelleux, croustillant spéculos, mousse légère spéculos

Mousse vanille citron vert, biscuit madeleine citron vert, compotée d’ananas rôtis, gelée gingembre 

Crème glacée vanille, sorbet framboise, sorbet thé aux fruits rouge et citron vert
Meringue française

Crème glacée vanille
Sorbet praliné, noix de pécan caramélisées
Biscuit moelleux

Mousse vanille, crémeux aux marrons, gelée de cassis, biscuit moelleux, croustillant, crème de marrons
Montage en chocolats noir, blond et blanc

Le calendrier de l’avent 2024 de Jean Galloyer rend hommage à la Ville de Vannes.
Tout d’abord une illustration de ses jolies maisons à pans de bois de la vieille ville par Sila Herrera, talentueuse peintre Espagnole qui a posé ses valises, voici quelques années à
Vannes
Imaginez le plaisir de déguster chaque jour une douceur inspirée par ses lieux uniques. Ses remparts médiévaux, son port, son emblème. Ses institutions ancrées dans l’esprit de la ville comme son club de football ou de rugby.
Une belle manière d’allier la magie de Noel à l’histoire et au patrimoine local